POPOYA

パンを焼きました。
粉ものが大好きなんですがパンはダイブ敬遠してました



性格的に細やかな性格ではなく
感覚で料理をしてしまうの計算しなくては行けない
パンに少し距離をおいてました。。。。



でも焼きたてのパンを朝食べれたらやっぱしいいなぁ〜と
常に思うので焼きました！












う〜〜〜ん　ふくらみが足りません




シナモンロールもどきは良く膨らんだきがするんですがね。
でも味は美味しいので後は沢山焼くのみ！！



発酵途中で昼ご飯食べてのんびりしてたら
生地が見事にだれましたwwww



パンはとっても繊細です



頑張ってまた焼くぞ〜〜！！






大切な物


おばぁの形見のオールドパイレックス。
沖縄の家ならどこの家でも一つはあるんじゃないかな。
レトロな緑色がとっても気に入ってます。




  

れんこんと麹のキッシュ
福島県会津の作家さんのお皿にのせて。




ワイン好きの姉夫婦がお家に遊びにきたので
キッシュを焼きました。



植物性のみの優しい味に仕上げました。
キッシュは難しそうだけど驚く程簡単でびっくりです。


前回教室でタルトの部分をサクサクパイ生地仕上げの方法を
学んでから更に美味しく焼けるようになりました。


簡単でおもてなし出来るキッシュ。
見た目も豪華で優しいオーブン料理。


作り方はシンプルです。



パイ生地の部分はクッキーを焼く感じで　
全粒粉
地粉　
塩　
乾燥バジル　ナツメグ

オリーブオイルですり混ぜ　ドライトマトの戻し汁（水でも）加えて
丁寧に折り重ねるように生地を作り
180度15分焼きました。

ドライトマトの戻し汁を使うとトマトの風味が
爽やかに感じるので美味しいです。


中味の作り方は。。。


ベーコンの代わりに油揚げを塩麹に一晩つけます
その他の具材はお好きなものを塩麹で炒めて下味つけて



豆腐は丁寧にすり鉢ですって　白味噌と練りゴマ　塩　で
味を整えて
その中にさっきの具材を混ぜ合わせ
豆乳の中で戻した葛粉を加えて更に混ぜる


上にレンコン並べて


200度で40分くらい焼いて完成。


根菜をたっぷりいれて食べるキッシュオススメです。
（豆腐が多い為体冷やしてしまうので。。。）





GWもあと少し楽しまないと♬





おまけ


焼き物と猫を見に笠間にいかねば〜〜
最高の組み合わせ♥  

農家友達に教えてもらった凄い美味しい
ネギおやつ。
つまみにもなる　優れもの。



ちなみに教えてくれた本人大のネギ嫌い



けど　これは大好きなんだって！！



材料
ネギ　
塩　
家にある粉ならなんでも良い
（私は地粉で）
もしかしたら水
油
（ゴマ油おすすめ）




ネギは斜め薄切り
ネギの匂いが駄目な人はより細く　青い部分なしでね





ボウルにうつして　塩をまぶす
この時に味を決めます。
だもんで味付けとした分量をいれてね


混ぜます。　


そしてネギのあのきっつーーい匂いが立ち上るので
しばし避難。。。




避難して様子を待つ事数分で
ネギに潤いがでてくるので。。。




ここでネギに粉を投入〜〜
粉はネギがまとうくらいのこの量で。
この時に粉がネギにまとわない場合は水をすこーーーし入れてみる。



油をいれて熱したフライパンへ〜




絶対フタをせず弱火で焼く☆
フタをするとネギ臭がそのままうつってしまいます。。。。。



気長にゆっくり本なんて片手に待つ事数分

（火事は駄目です）

フライパンの匂いをかぎ　臭みが消えたら

ひっくり返して



弱火で焼いて
カリカリにしたい場合は最後少し火を強めで。。




完成　ネギ焼きおやつ〜〜〜（つまみ）
味はついてるのでこのままで食べれるよ♥


もっちもっちで　とっても美味しい
ネギも一本丸ごと食べれちゃう！
ネギの臭みがダイブ消えるのであんましネギ好きじゃない人も
（たまにネギの個性が強い子は匂いが消えない場合もw)



いけるかもしれない　おやつ★



ネギの甘み楽しめるおやつです。



しかし地味な写真。。。











  

なのはな空市無事終わりました！



二日間ともに素敵な出会いを貰え本当に勉強にもなりました。
お声も沢山かけて頂きとっても嬉しかったぁーー


こうやって直接話せる事も空市あっての事なので本当に主催のtottoちゃんやululaの皆様に感謝しきれません


写真を撮る暇がなくあんまりとれていないのですが
今回も沢山のキッズちゃんたちがくっきー頬張る姿に
感動しっぱなしでした。




許可を頂きました　かわいこちゃん
目がくりんくりん♥




二つも買ってくれた　もち肌の男の子　可愛くてさわっちゃいました
ママとパパも優しくて素敵でした


本当に沢山の方ににこにこペンダントくっきーが羽ばたいて
いくのを見れてとっても嬉しかったです



沢山唾液いっぱいだして体にも喜んで貰えてればなと思います。



まだまだの私ですが　体と心
そして自然に優しく生きれる何かをこれからも
見つめて今日からまた頑張ろうと思います。






そして　フード！！！　


私二日間でほとんど制覇しましたが（食べ過ぎなのはいつもの事なんで）
全部美味しすぎてあっという間に食べて写真撮り忘れてしまいました。
ガパオにマフィオにクシオ〜〜〜おいなりさん〜〜〜
また食べたいよーーー











最後にasaco本当にありがとう






やっぱり　ありがとうで溢れた二日間だったなぁ。。。♥







  

明日は　なのはな空市
旦那さんとくっきー無事搬入してきました！







にこにこペンダントくっきー
POPOYAくっきー3っつ
どちらも250円です★




ペンダントは食べかけがぶら下がる姿がとっても可愛いので
食べかけも必見です
今回は前回よりも更に安心材料に仕上げました♥
風味も少し違います


三種類くっきーはママも楽しめるように♬


少し大人ビターな抹茶
香ばしい玄米くっきー
チビにこにこ


そんな感じのチョイスです


どちらも
植物性のみ　砂糖不使用です



少し固めにあえて仕上げています


たっくさん噛んで唾液を出して免疫アップ↑



そんな思いが届く事を願っています。





両日とも会場でお待ちしています









八重桜が見頃でとっても綺麗
つい見とれてしまいます。
  

旅行に最近行けてないので旅館みたいな朝ご飯目指して
旅館の朝気分..



ブログもすっかり更新が衰えてしまい反省。。。


粉モンと相変わらず毎日顔合わせ。
今週末に行われる


なのはな空市に向けてコソコソ粉モンと戦ってます。


ビビリな性格なんで何度もトライしないと駄目です。。


あーーー緊張するなぁ、、、


今回も前回同様　
にこにこくっきーペンダント
作らさせてもらいます。



ペンダントなんでぶら下げながら食べれる
少し固めのザクザククッキーです
今回は粉の配分など変えました。

良く噛んで沢山唾液を出そうをコンセプトに！


そして大人向けにもう一品作らさせてもらいます★
抹茶　チビにこにこ　玄米粉くっきー

三種類をセットにしたものを出したいと思います。



にしても緊張する一週間の始まり
頑張ります



私も会場でお待ちしています。




どうか晴れますように！！！


  

江ノ島ではさくら咲いてたよ。
何さくらなんだろう。。



さくら　さくらで舞い上がるこの季節
さくらスイーツもたっくさんでてます★


さくら好きの私には街に出ると買いたい欲求と戦う日々。。


もう作ったれ〜〜って感じで適当マフィン作りました


クリームたっぷり植物性のみで。



写真がぼけてしまいました。。。



今回は甘みはアガベシロップで。
メープルより優しい甘味。


地粉　全粒粉　おからパウダー　塩　
アルミニウムフリーのベーキンパウダー
これらをクルクルかき混ぜて

家にあったオートミール　麻の実
クローブ　シナモン　カルダモン

いれてクルクル。。。

なたね油をいれてすり混ぜて

ライス＆ソイ（無ければ豆乳で）とアガベをいれて

180度のオーブンで20分焼いて完成


豆乳クリームには桜葉パウダーとアガベをいれてホイップして終了



なんて事ない簡単マフィン

とっても美味しく春感じました。




しかし今日の嵐



桜咲く前の嵐でよかったなぁ。



なんて思いました





そしてそして



先日asacoと遊んだ時にくれた
asacoお手製のクッキー

すっごい美味しかったよーーー♥

相手を思いながら作るお菓子は格別のスパイスになるね。

美味しいドライフルーツやお塩まで沢山貰えて



我が家幸せ満開中です♥


  

フレンチシェフの授業でした。
ヒエクロケット
トストサラダ
ドライトマトのミネストローネ



幼少の時から和食ばかりだった私にとって
洋食とかは本当に作るのが苦手です。
作ってもイマイチの味しか作れず
おもてなし料理ってなんぞや？？？
いつも困ります。

地味なものは作れるんだけど。。


ただマクロにした洋って凄く私も入りやすく
そして味が私にとって凄く馴染みます。


その中で習ったスープを作りました



ミルポワスープ




フレンチでは基本の　
玉葱　ニンジン　セロリ

玉葱から炒めて蒸しての繰り返しの手間をかけて
塩と出汁で味を決めるっいうシンプルなスープ
（行程はそれだけ！）


授業ではドライトマトを使いましたが
私は沖縄から送ってもらった野生のトマトをいれました。


肉団子もどきは芽キャベツで。


これが本当に美味しくて作った自分も感動！


旦那は動物性が入ってるかと思うほど♬


それほどのコクがでました
生のトマトにした事で味にメリハリがついたみたい★
芽キャベツはなんもしていないのに肉団子みたいに♥



本当は生のトマトなんてまだ早すぎて身体を冷やすんだけどね。。



とにかくコクがあって優しく身体にしみるスープ



おもてなしまた一つ覚えれた。。♥

  

12日はヘルプをしにいきました★
asaco主催のワークショップです。



前からたまにお手伝いにちょくちょく入るのですが
毎回お手伝いがてらの差し入れを持っていきます。


刺繍を作業すると集中して疲れもでてくるので
優しく血糖値をあげてくれる優しい味のスイーツを。


今回は春まで後少しなので
桜　うぐいす　にこにこくっきー
三つにしました。


桜　玄米粉使用　さくさく系
うぐいす　まっちゃ　さくっと。
にこにこ　全粒粉　固めざっくり。


もちろん植物性のみで♥



油も変えて食感も変えてネッ♬


大きさも小さめで食べやすくと★


今回のちびっこちゃん達に沢山遊んでもらえて
私　幸せでした


子供のいない私にとってあの抱き心地はたまんなーーいのです。


皆様お世話になりました★


4月の空市にむけて私もがんばるぞーーー♬



かわいすぎる♥
  

サムーーイ雪が降ったあの日
やーぐまい（ひっきー）の私。。

夕飯寒い中帰ってくる旦那様の為
久しぶりにグラタン作りました。


油麩を使いまして☆
なかったらマカロニさんでも何でも☆


ホワイトソースは適当に、、味見しながらね。。
（本当いつも分量量らず適当です）
淡路島の玉葱をゆっくり塩を入れて炒めて。


米粉を適当にいれて豆乳でのばします。
その時塩をいれてしっかり味付けします。
（ここ重要かな）



このくらいもったりしてるのグラタンにはいいので
もったり系で。。
見た目ちょっと悪い..



米粉ってダマにならないので凄く扱いやすかったです★


そんで油きりした油麩ちゃん
私は今回油抜きをさぼったんで油きりオススメします★



油麩には味つけには明太子をぬりぬり♬
切ったカブを並べて〜〜



先ほどのホワイトソースをのせ〜
お好みでチーズをのせて〜〜〜〜


230度くらいでオーブンへ30分程焼きます☆




完成♬



ラディッシュで彩りしました


米粉で作るホワイトソースとっても手間かからず
簡単で良かったです


明日は桃の節句！！


こんな私も少し気分を味わいたくて甘酒買いました




ここの甘酒は麹とお米のみでスゴーーク甘いのです
本当に美味しいから見つけたら即買いしてみて欲しいです
いつも白の普通のを買うのですが
今回はピンクの黒米使用を買いました

飲むのが楽しみ



  

久しぶりにあの　アップルパイが食べたくなりました★
あのアップルパイとは。。有名ファーストフードにあるあれ。。


たまーーに食べたくなる　あれ、、



りんごも沢山頂きすぎて消費しきれないので丁度よい
簡単アップルパイ！


リンゴは角切りしてフライパンで軽くソテー
油はひかないでリンゴの水分で。

そして白ワインを100ccくらいいれて少し煮詰め（りんご大2個で）
米飴を少しいれます。

甘みが全体に行き渡ったら水分とばして終了！


歯ごたえが残るくらいの固さがいいです★
ここ重要


そしてシナモンをフリフリ
（カルダモン　クローブもいれても旨い）


そしてここで秘密兵器




春巻きの皮登場〜〜
この皮は生のモチモチ食感なので
あの味により近くなります♬
普通の乾いたやつでもパリパリで美味しくなるよ。


そんで巻きます


揚げます
（我が家は中華鍋で揚げるので油少なくてすんでます）
火には注意してあげましょ♬


そして




ほっとあっぷぱーーい！！


分かるかな
あのファーストフードのホットアップルパイ



家で作ったやつのが断然美味しくできる★
でもあの味みたいな！！

白ワインはしっかりアルコール飛ばすので子供でも大丈夫なはず。
甘みも米飴なのでリンゴの甘みをじゃませず
美味しいです★



あ〜食べ過ぎた、、、、  

たまには料理以外の事でも。



私は動物が死ぬ程大好きです

なかでもここには一度行きたかった
世界最北端に住む日本猿。



長野の地獄谷温泉。




山道を歩く事40分強。。。



やっと宿がみえました。
とても素敵な宿で今年またいく事にきめました。


そして宿に荷物を預けてさらに5分登ります。










会えたよーーー








有名なナンバー2のおじぃらしいw





のみとりは忘れずに。。




子育て中の母ちゃんも。




パウダースノー




とにもかくにもたまらない訳でして。。
言葉が見つかりません。
それくらい私にとって天国でした。。。


今度はこれまた動物大好き旦那をつれて
今年またこの宿に泊いきます。



もう幸せすぎた。。。


今度はどの動物達に会いにいこう。
最近その事で頭がいっぱいです。








女湯あけたら先客がいました♥




  

ちょっと子供っぽくなっちゃったw




バレンタインです★
チョコ売り場凄い混雑しててびっくりしました


もともとバレンタインはあんまり積極的に参加するタイプじゃないんですが
感謝の日という形で毎年何かしら作って
旦那さんにプレゼントしています♥


今年は少しバタバタしてたので
パトリシオさんレシピにココアを足して
チョコ風味にした
旦那大好き　イチゴのショートケーキ

クリームはポンセンクリームを作りました。
（豆腐ベース）

マクロビバレンタインですw


ココア生地もしっとりオレンジチョコ風味で
旦那にも美味しく食べてもらいました。

ポンセンクリームは豆腐をお湯で湯で
メープル　レモン　豆乳　ポンセン　玄米甘酒


を適当にミキサーでがーーっとw


マクロなのにあまーーく出来たので
満足な味でした♥




相変わらずどっか適当な我が家のバレンタインでした、、



今日は女だらけで出かけてきます
楽しみ♥
　




  

教室で玄米粉の使い方を習いました


玄米粉はいっつも持て余してしまい
おかずに使う発想がなかった為とっても勉強になりました


雑穀が得意分野の先生。
そんな先生の教えてくれた玄米粉メニュー

その一つを復習＆旦那にも食べてもらいたくて
早速作りました。


大根の玄米粉揚げ！


固く蒸した大根に醤油をかけて
玄米粉であげるだけ！！！


下味が醤油をかけただけなのに
本当に美味しいです。


玄米粉が香ばしさとさっくり感を演出してくれるせいか
本当に香ばしく簡単で美味しいです★


お酒のおつまみや時間のない時に助けてくれる
簡単レシピは本当に助かるっ！


じゃがいもより大根揚げのが断然身体にも優しいので
嬉しい限りです。



ちなみに



玄米粉これを使いました。


さぁさぁバレンタイン我が家は旦那さん大好き
ショートケーキをチョコバージョンで作ります★
もちろん自分の分も忘れずに作りますw
  

初パンは味はいいのですが固くなりすぎたので研究いたします。。
購入したばかりの米グルトが酵母になっていたのでノリで焼いただけですw



すっかりご無沙汰ブログ、、、
言い訳としてはヘルプで一ヶ月程介護のお仕事へ。
しばらく離れた現場を久しぶりに見ると思う所が多々あります。。。

高齢化社会。

現実がそこに凝縮されてました。


さてさて


我が家の一番の人気メニューはなんといっても


切り干し大根！！


子供の頃から食べていたあの味わい。。
一度はお別れしてしまった切り干し大根。
（思春期はうけつけなかった、、）


やっぱり美味しいです
そして切り干し大根様様には沢山のいい事がいっぱい

排毒を促してくれるそうです。
大根自体がとっても身体に嬉しい作用をもたらすのに
太陽いっぱい浴びて干された大根　
それだけで元気になれそうです。

そんな我が家のレシピです。


材料
切り干し大根
油揚げ
あれば人参
水　
醤油


まず　切り干し大根はさっと洗うだけで水に戻しません。
油揚げは沸騰したお湯にいれて油抜き。
人参は斜め薄切りにして更に千切り。

今回は彩りの為に人参いれたけど普段はあんまり我が家ではいれてないです。



油揚げをまず最初に炒めて油がなじんだら人参　切り干しをいれて
柔らかくなるまで炒めます



柔らかくなったら水をヒタヒタになるまでいれて
蓋をしないでしばらく煮る。


水がへってきて嫌な匂いが無くなってきたら醤油を回しかけて。。
ここで蓋をしてなじませます。




煮汁をとばして完成！！！



まさかの醤油だけ！
でも本当に甘くて美味しいーー切り干し大根ができます。


もしハズレの灰汁のつよーーい切り干し大根に当たってしまったら
ミリンを少しいれると消えるのでお試しを。


我が家は毎回同じメーカーの切り干し大根を買います。


260円くらいかな？
ここのメーカーが大好きでおそらく30袋は消費してますw
自然食品のお店で買っています。
デパートの地下とかにもあるかもしれません。


食べ過ぎたなぁ〜とか身体が寒いなぁ〜
そんな時に食べると心もほっとするのでオススメです


そして何より簡単なんですw

我が家は今日もきっと食べます  

誕生日の事を書こうとすやいなや
まさかの旦那入院、、、
やっとこさ退院しました
現在は仕事も復帰していますのでご心配なくです



9日の誕生日のメニューは教室で習った復習もかねマクロお祝いご飯です
切り干し大根と海藻サラダ　梅酢とゆずドレッシング
温野菜のハーブパン粉焼き
ゆり根チップス
人参ごはん　のりのみそ汁

切り干し大根サラダはサラダの苦手な私でも
食べれるサラダです。
生野菜が苦手だけど一度火に通した切り干し大根が
入るだけで食べやすくなる美味しいサラダ。
仕上げにエゴマの実と梅酢　ゆず　醤油　を混ぜたドレッシングで完成。

ハーブパン粉も好きな野菜を蒸して豆乳マヨであえて
（豆乳　粒マスタード　梅酢）
上からハーブを混ぜたパン粉で焼くだけ。

人参ご飯は人参をみじん切りにして醤油で味付けして
炊いた玄米に混ぜるだけ。


こんな素朴なご飯で待ってたら。。。


旦那がまさかの花束と麻素材のワンピースを持って帰宅！！！！


まさかまさかのサプライズにびっくり！！

ピンクのバラなんて持ってきたら凄いなぁなんて冗談半分で思ってたら
現実になりましたw

結婚3年目　


嬉しいサプライズありがとう旦那さん。


旦那の健康の為に食養を学び始めた勉強もまだまだですが
これからも頑張りたいと思います。


今回の入院は反省すべき点も見えた事だし
これからも健康管理第一で生活しまーーす


そんな我が家は最近めっぽう、おかゆさん！！


おかゆの上にのっけたら美味しい菜っ葉！！


大根の葉
細かくみじん切りにしてゴマ油で炒めて
我が家はにんにく醤油でじゅーーーっと。
エゴマの実も一緒に炒めて出来上がり。
エゴマと大根葉がとてつもなくあいまーーす★

  

1月は我が家誕生日ラッシュ。
旦那5日　私9日と忙しい限り〜

プレゼントっていうプレゼントは特別ないんですが
毎年ささやかながらお祝いご飯とケーキはします。




前回ケーキをのせたので今回は押し寿司！

マクロを習いはじめてから良くこのメニューに遭遇します


寿司酢は梅酢にゆずを混ぜて。
砂糖が入らなくてもこんなに美味しい
寿司飯が作れるのは感動もんでしたよ私


この二つを玄米ご飯にまぜて寿司飯を作ります
酢って書いてあるけどユズを絞ったものです♬
この二つを先に混ぜ合わせて味見しながら混ぜると丁度いい感じ
に酢飯作れます


マクロのお寿司だと地味色になりがちなので
季節はずれだけど菊の花を！！
旦那の実家山形では良く食べます♬


菊はお酢で茹でて絞って
インゲンは塩茹でてなるべく斜め薄切り
これらを下にひきます。

型はIKEAの物を使用したんですがご飯ものは
凄く型から外しやすくて気に入ってます。

玄米酢飯を押しながら入れて


レンコンをウォーターソテー（油の代わりに水で炒める）しながら梅酢で
味付けして更に蒸したものを並べ。。


さらに椎茸と油揚げを醤油と戻し汁で味付けしたものを
玄米ご飯に混ぜます。それをレンコンの上に重ねて。。。


玄米ご飯にエゴマの実を煎ったものを混ぜたり
白ゴマを混ぜても美味しいです★
我が家はエゴマの実をまぜました。
風味が良くなります☆


飾り人参も蒸しておくとベターー！！


そんでひっくり返すと。。。



菊見寿司〜
ご飯は玄米酢飯と椎茸と油揚げの混ぜた物が2段
間にレンコンがあるのでシャキシャキ歯ごたえ。
人参は最後に蒸して型どりして飾りました。。

おまけの車麩揚げ2種

車麩はじぃーーくり濃いめに煮込んで味付け
して揚げました、卵液は使用せずに地粉を水でといて
パン粉　アーモンドつけました♬


そんで持って今日は私の誕生日なんで自分で
お祝いご飯つくりまーーす

しかし写真ブレブレ〜〜泣  

寒中見舞いもうしあげまーーす！
年末は寝てしまいあっというまに年があけてました。。

今日は旦那の誕生日なので家にあった残りもの
タルトでお祝いします、、、



今回は玄米甘酒のみの大人なビターなチョコタルトです
甘いのがお好きな方はてん菜糖やミルクチョコ使用で甘みを
加えてあげて下さい。

タルト型は22センチ使用です


タルトは今まで同様の作り方で今回は甘酒を少しいれて
甘み加えました。
焼けた生地には水でといた砂糖不使用のマーマレード塗ってます。



お正月材料であまった甘栗を生地にいれます。
アーモンド粉は1袋全部使用100グラム　（カルディのもの使用）
全粒粉40グラム
これらをまず混ぜておきます。



菜種油を適量いれて混ぜてこんな感じにして、、


ビターチョコは45グラム（カカオ90の使用）
なければココアでもOK
もしくは甘めなミルクチョコでも。


チョコを湯煎でとかして〜
玄米甘酒大5強くらい
豆乳60cc　入れます


アラジンストーブは今年かなり料理に活用しています



こんな感じで出来上がったら〜
アーモンド方に甘栗もいれて。。



アーモンドの方に混ぜます！



タルトにしきます！
スライスアーモンドも余ってたのでひいちゃいました。。。


さらにバナナまでもがあったのでぇーーー




のせちゃいました
豪華に見えるねwwww



そして170度25分焼き焼き。。






甘みは果物と玄米甘酒のみの
大人なビターちょこタルト完成です！！
（型のまま失礼します）


甘さが欲しい場合はミルクチョコで作ってアーモンド粉の方にも
てん菜糖など足してあげてください。

子供にはかなりビターな感じなので甘さを足して下さい
甘党の方も。。


今日は色々作ったので達成感たっぷし！
結局お腹いっぱい食べちゃった。。。






  

気がついたら年末です
早い早い
昨日おもちつき行きました

のしもち作りました。
昔ながらの日本の習慣大事にしていかなくてはね。


めでたい時期に必ず登場する　さーだーあんだぎー。
さーだーは砂糖って意味だけに砂糖が大量に入ります。
砂糖が入ったあんだぎーも美味しいのですが少し色々気になります。

て事でヘルシーアンダギー作りました。



材料はこんな感じ
乾燥おからは生タイプでも大丈夫かと。乾燥のが作りやすいかなぁ。
写ってないけど　地粉　アルミニウムフリーのベーキングパウダー



これらを先に合わせておきます。
リンゴジュースと豆乳はリンゴの方を多くいれると甘みつきます
舐めてみた時に丁度よい甘さになるよう少しずつ作ってください
水分が多すぎると生地がべちょっとするので注意。

お芋はふかして潰しておく

粉ものは混ぜておく　おからをいれるとフンワリふかふかな生地になります。
生の豆腐でもいけるけど水分には要注意。



甘みの水分をいれる。






こんくらい。







続いてお芋もいれまーーす



そして上級者は手でポトンって170度の油に落としていきましょ♬
出来ない人はスプーン2つで丸めて落とす


じっくり返しながら。。。






油を切って〜〜








完成
あんだぎ〜
甘みがお芋とジュースだけなのでかなり甘みが控えめ。
もし甘くないといって食べない子がいる場合　上からおもいっきり
はちみつやメープルかけてやりましょうw
大人はこんくらいで十分優しい甘さが味わえるはず！！！

車麩はそのまま揚げててんさい糖かけただけ。



年末年始体重きをつけないとな、、、、

  

東北行ってきました！
星は綺麗で空気が美味しくて人が優しくて
そして自然に溢れて
鳥も沢山いて。
津波被害については私は被災したわけではないから
何も言えないけど、実際みて見ると映像や写真なんかじゃ
分からない事ばかりだった

帰ってきて自分のやりたい事の方向性も変わらなかった
だから私も前に一生懸命ゆっくり進んでいこうと思います。




さて！東北で私が興奮した食材〜〜



あぶら麩〜〜！
もう美味しすぎ大好き！！
その他　醤油　出汁（なければ醤油水）みりん（家庭っぽさをだしたいので！）　塩　玉葱　卵



道の駅で母ちゃん的な奥様方が作ってくれたのをマネしました


あぶら麩は輪切りにしてお湯に浸しておきます


その間に前回のレシピ同様玉葱を回し切りして
じっくり炒めて途中で塩を少々そして更に炒めます。



そして出汁を入れて煮込み　醤油　みりん
少し煮込む。
私は長ネギもあったので入れました。




そしてお湯切りしたあぶら麩投入！
味つけは恐れずしっかり濃いめであぶら麩に味をしみ込ませる為
沢山煮込んであげて下さい
たまに裏表ヒックリ返してあげるのもいいです


そして溶き卵をいれて




あぶら麩丼！！！
仕上げに紅しょうがちらして完成！
（あっ箸逆だった。。笑）


カツ丼のような味わいに男子も喜ぶ事間違いない一品！
東北物産展あったら迷わずあぶら麩ゲットしましょう〜〜〜



一年に一度だけおとずれる白鳥にも会えた
綺麗でなんだか可愛かったなぁ。
東北またおじゃましちゃいまーーす！
ご飯美味しいしお酒がたまんないのさぁ。




おまけ


石巻の商店街そばの炭やという飲み屋さん
夜たんまりここでお酒のんだけどとっても美味しかった
オススメです★